Для начала выключаем нагрев, даем остыть браге, потом сливаем ее в отдельную емкость.

1. Бак нужно отмыть от нагара.
По возможности отмыть все мягкой губкой и теплой водой. Если же это не помогло, то засыпать содой, налить воды и прокипятить. Слить, теперь почистить грубой мочалкой и снова повторить действие с содой и водой. Повторять пока нагар не отмоется.

Не используйте ножи, отвертки и т.п. - будет пригорать на этом месте регулярно.
Сильную химию тоже не рекомендуется использовать, может появиться запах или привкус, от него тоже придется долго избавляться.

2. Избавиться от вкуса и запаха пригорелости
Если произошло пригорание, то и брага и спирт-сырец уже будут иметь запах пригара. Оставшуюся брагу перегоняем в спирт-сырец и соединяем с уже ранее выгнанным спиртом-сырцом.

• Для начала перегоните спирт-сырец в дистиллят или ректификат

• Если же небольшой запах еще присутствует, то можно почистить дубовым углем.
На 0,5литра 45% дистиллята или ректификата взять 30гр угля. Смешайте в стеклянной емкости и ставьте на 3 дня, каждый день встряхивать. После профильтровать через вату до прозрачного цвета.
Если запах очень сильный, то вариант, который выше, вам не поможет.
В таком случае, рецепт очистки будет сложнее, но эффективнее.

• Очистка винофлоком
1. Разбавить горелый дистиллят или ректификат до 50% (если разбавить меньше чем 50%, винофлок не будет работать).
2. Налить разбавленный дистиллят в стеклянную банку и нагреть на водяной бане до 45°С. (если налить прямо в куб и нагреть прямым нагревом, то это очень опасно, так как жидкость горюча)

Теперь нужно внести танины.
Идеально подойдёт зелёный чай, в пропорции 1 столовая ложка сухого зелёного листа на 20 литров жидкости. Если его нет, заварить кору дуба.

3. Чай заварить в горячей воде, осудить и влить в разбавленный дистиллят и хорошо размешать.

Теперь нужно внести винофлок.
На 25 литров 50% дистиллята 2 мл.

4. Не дожидаясь остывания внести винофлок.
5. Закрыть банку крышкой, чтобы спирты не испарялись и оставляем на пять - семь дней, в полном покое.
6. После того, как прошло 7 дней, аккуратно слить дистиллят с осадка.
7. Затем фильтруем дистиллят через фильтрационную бумагу (не ватку или ватный диск, а именно бумагу).
8. Получаем идеально чистый продукт.